Skip to main content

เทคโนโลยีอาหารและกระบวนการผลิตยุคใหม่

เทคโนโลยีอาหารและกระบวนการผลิตยุคใหม่

Food Technology & Processing in New Era

แนวคิดและความสำคัญของระบบการผลิตอาหารยุคใหม่ คุณภาพของอาหาร การเสื่อมเสียและความปลอดภัยในอาหาร กระบวนการผลิตและแปรรูปอาหารยุคใหม่ บรรจุภัณฑ์ ฉลากโภชนาการ

  1. สามารถอธิบายแนวคิดและความสำคัญของระบบการผลิตอาหารยุคต่าง ๆ ได้
  2. สามารถอธิบายลักษณะคุณภาพของอาหาร การเสื่อมเสียและความปลอดภัยในอาหารได้
  3. สามารถอธิบายหลักการผลิตและการแปรรูปอาหารยุคใหม่ได้
  4. สามารถอธิบายหน้าที่และประเภทบรรจุภัณฑ์สำหรับอาหารได้
  5. สามารถอธิบายข้อมูลบนฉลากโภชนาการได้

นิสิต/นักศึกษาครู ครู/อาจารย์ นักการศึกษา/บุคลากรทางการศึกษา และผู้สนใจทั่วไป

  1. เข้าเรียนครบทุกหน่วยการเรียน
  2. ทำภารกิจการเรียนรู้ครบทุกหน่วยการเรียน
  3. มีคะแนนทดสอบหลังเรียน >= 60%
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.อารยา เชาว์เรืองฤทธิ์
Asst.Prof. Dr.Araya Chaorunangrit
คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น
ติดต่ออาจารย์ประจำวิชา: ilti@kku.ac.th
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สุนันท์ บุตรศาสตร์
Asst.Prof. Dr.Sunan Butsat
มหาวิทยาลัยราชภัฎมหาสารคาม
ติดต่ออาจารย์ประจำวิชา: ilti@kku.ac.th
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ชูทวีป ปาลกะวงศ์ ณ อยุธยา
Asst.Prof. Dr.Choothawepp Palakawong Na Ayudhya
มหาวิทยาลัยราชภัฎมหาสารคาม
ติดต่ออาจารย์ประจำวิชา: ilti@kku.ac.th

ผู้เรียนควรมีเครื่องคอมพิวเตอร์ ซึ่งสามารถเชื่อมต่อเครือข่ายอินเทอร์เน็ตได้

 

Creative Common แสดงสัญญาอนุญาตสิทธิ์ CC BY NC SA
"สื่อการสอนนี้เป็นส่วนหนึ่งของโครงการ Thai MOOC (thaimooc.org)
และเผยแพร่ภายใต้สัญญาอนุญาตสิทธิ์
แบบ Creative Common ด้วยเงื่อนไข CC BY NC SA"

 

  1. Course Number

    kku007
  2. Classes Start

  3. Classes End

  4. Estimated Effort

    3 ชั่วโมง / สัปดาห์
Enroll